19 octobre 2019 ~ 0 Commentaire

Comment l’hexagone s’est transformé en meneur dans la bataille contre la perte alimentaire

La France est vraiment un chef de file des arts culinaires – à la table et, récemment, à la poubelle. En février 2016, la France est devenue le premier pays à interdire aux épiceries d’organiser des repas absents non utilisés en suivant à la lettre les directives légales. Maintenant, les magasins de toute taille doivent donner de la nourriture intacte ou faire l’expérience d’un excellent. D’autres directives imposent aux établissements d’informer les étudiants sur la durabilité des repas, les entreprises à examiner les statistiques sur les déchets alimentaires lors de revues respectueuses de l’environnement et les lieux de restauration permettant de disposer facilement de sacs à main pour sortir. Marie Mourad, doctorante en sociologie à Sciences Po à Paris, a publié plusieurs études sur les dépenses alimentaires françaises. « La France ne sera pas le pays qui gaspille le minimum de produits alimentaires. Néanmoins, ils sont devenus les plus positifs, car ils voudraient fonctionner comme pays exemplaire en Europe. » Les campagnes menées par la France ne sont pas passées inaperçues. La nation a obtenu le meilleur classement dans le répertoire sur la durabilité des produits alimentaires 2017, une enquête menée dans 25 pays répartis autour des pays européens, du centre-est, de l’Asie et des Amériques par l’intermédiaire de l’Economist and Barilla Middle for Food et de la base Basic Vitamins and Mineral ( BCFN). Les Français ont perdu chaque année 234 livres de denrées alimentaires par personne, conformément au rapport de la BCFN, qui est bien meilleur que leurs homologues mondiaux en France, contre environ 430 livres pour chaque année civile écoulée par habitant aux États-Unis. Les petits déchets ont un impact important. Les aliments jetés, ou rarement utilisés, les aliments comestibles, constituent une situation internationale. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’alimentation (ALIMENT) jette chaque année environ 1,3 milliard d’abondance en tonnes, soit un tapis roulant, le tiers des aliments fabriqués. Récupérer seulement 25% de ces denrées alimentaires gaspillées pourrait nourrir 870 zillions de personnes affamées aujourd’hui, cours de cuisine mettant ainsi fin à la faim de la société. Outre les denrées alimentaires, gaspillez des ressources importantes telles que l’eau, les terres arables et l’argent liquide, mais remplit également les décharges qui émettent du méthane. Si les dépenses alimentaires finissaient dans un État, il pourrait s’agir de votre troisième plus grand émetteur d’essence de serre juste derrière nous et l’Extrême-Orient. «Le gaspillage de nourriture est extrêmement urgent car notre processus de création de denrées alimentaires a le plus grand impact sur la planète, quel que soit notre processus», affirme Jason Clay, senior v. p. des denrées alimentaires et des marchés avec le Fonds pour les animaux sauvages Planet. «Aux États-Unis, le gouvernement fédéral n’a pas de champions qui s’intéressent beaucoup aux produits alimentaires, mais gaspillent des produits alimentaires», a déclaré M. Clay. « Cela nous a séparés de la France: ils ont des gens qui ont abordé ce problème de manière politique. »

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